回忆大师系列葡萄酒从诞生的那一刻起，注定和市面上的葡萄酒完全不一样，她不在乎级别、不在意传统，抛掉酿造葡萄酒的条条框框，放飞酿酒师的各种思想，只为打造一款完全创新、深受消费者欢迎的新概念上的好酒。
提出这一构想的酿酒师是理查德.科塔雷拉（Riccardo Cotarella）先生，他是国际酿酒师联盟（Union Internationale des Enologues）主席，也出任过意大利酿酒师协会主席，2015年被评为最具影响力的意大利葡萄酒人物，因为酿造了众多好酒，还被法国农业部授予农业功勋骑士勋章。顶着众多光环的理查德先生，产生了一个思考：能不能把意大利最具代表性的产区和葡萄品种集中起来共同酿造成一款葡萄酒，这款酒既有南部的奔放、又有北部稳重、兼有意大利最受欢迎的酿造手法。
当理查德先生把这个想法讲给很多酒庄和酒厂的时候，没有人敢这样接招，因为这样做的风险很明显：首先按照法律这样的酒不能参与高级别评定，注定是个VDT级别的酒，其次这样的酿造方法，是否会特点不突出，有四不像的可能，反而不被消费者接受。直到理查德先生遇到了美奇尼酒庄的庄主马里奥先生（Mario Piccini）。
美奇尼酒庄（Piccini）成立于1882年，历经4代人的努力，把一个普通的酒庄做到行销全球的庞大酒庄、酒厂集合体，致力于把优质的意大利葡萄酒销售到全球每一个角落，马里奥先生到达过60多个国家，实地考察并做出有针对性的销售方案，正是这些身体力行的全球考察，让马里奥先生具有了开阔的视野，当他听到理查德先生的思路时眼前一亮，高兴的猛拍大腿，因为他们两人想到一起去了。
理查德先生出任总酿酒师，精心选定了普利亚的普利米蒂诺、阿布鲁佐的蒙特普奇诺、西西里的黑珍珠和威尼托的梅洛这四个经典产区以及最具代表性的葡萄品种，在这四个产区分别聘请了酿酒师，授予他们按照自己的好酒想法操作的权力，根据每种葡萄的特点，分别加入了过桶、风干、鲜酿等酿造手法，并特别聘请了混酿师，专门负责掌控四种葡萄的协调性。
马里奥先生首先选择了投放美国市场，新酒上市后大放异彩，果香浓郁、构架清楚、回味悠长，深受消费者欢迎，销售渠道很快就扩张到80多个国家，每年500万支的销量，也力证了理查德先生的思路和马里奥先生的预判，全球权威评选机构Decanter打出的95分高分，也是对这款新概念的葡萄酒认可有加。
一个想法、一次创新，需要方方面面的配合，也正是理查德先生的酿造经验和马里奥先生的全球视野，以及全方面的细节执行，才诞生了回忆大师这种具有冒险精神的酒款，它重新定义了好酒的概念，进而为消费者提供了更多样的葡萄酒选择。